Tentokrát se podívejme na specifika, která přináší zamrazení a uchovávání potravin před lyofilizací v mrazícím boxu.

Zpravidla pak u 100% zájemců přijde na řadu dotaz, jestli je lepší potraviny zamrazit v AMARU nebo na to využít mrazící box.

Návštěvníci For Gastro & Hotel 2019 měli možnost vidět několik novinek. Kromě policového systému 2.0, který zkracuje dobu sušení až o 1/

Původně jsem si pomýšlel na to, že článek pojmenuji nějak ve stylu "Lyotrade představuje policový systém 2.0" a s velkou pompou zv

"Nemáte náhodou něco většího, než AMARU? My bychom potřebovali tak 20 - 30 kg na jednu vsádku." Podobnou formulaci slýcháváme celk

S letními prázdninami vždy přichází také doba dozrávání třešní. A protože se stále častěji množí dotazy na možnost lyofilizace různých pecko

Stále častěji se nám množí dotazy na možnost lyofilizace včelího medu. Původně jsem chtěl tento článek zařadit do kategorie Zlyofilizováno,

Správné zmrazení potravin před samotnou lyofilizací je prvním krokem k úspěchu. Bude-li teplota příliš vysoká, dojde namísto k sušení k varu

Kdo náš blog čte pravidelně, případně se nebál mi zavolat a vychrlit na mne všechno, co jej ohledně lyofilizace zajímá, možná se setkal s na

Koncem minulého století se i v našich končinách začala rozmáhat tzv. "prášková kuchyně". Lidé najednou měli mnohem více možností,

Za poslední půlrok se nám sešlo pár málo dotazů ohledně délky záruční lhůty, jinými slovy - proč je jenom 12 měsíců. Tedy nebude od věci si

Nemálo lidí se nás ptá po možnosti lyofilizace celých potravin. Je jasné, že takové jablko nebo banán lyofilizovaný v celku by jistě byl uni

Zajímali jste se někdy o to, proč AMARU vypadá jinak, než drtivá většina lyofilizátorů z různých konců světa? Je to protože běžné lyofilizát

Logicky velmi často narážíme na otázku "kolik se toho do AMARU vejde?". Problematika kapacity není otázkou jenom pro náš přístroj,

Máte rádi lyofilizované ovoce nebo zeleninu? A přemýšleli jste někdy o tom, kde ony sušené plody vyrostly nebo jak byly ošetřeny?